오늘은 식품업계에서 큰 화두로 떠오르고 있는 3S를 소개해 드리려고 합니다.

3S는 식품안전(Safety), 무첨가 식품(Simple), 슬로우 푸드(Slow food)를 말합니다. 그럼 3S에 대해서 좀 더 자세히 알아볼까요?

하나, Safety "안전한 것은 기본! 우리 몸에 좋은 국산 원료로~"

현재 건강에 대한 관심이 고조되며 식품안전성에 대한 소비자들의 요구와 니즈가 더욱 까다로워지고 있는데요. (저 또한 기왕 돈 주고 사먹을 거면 몸에 좋은 음식을 먹는 것이 낫다고 생각합니다.^^) 이미 지난해인 2009년부터 식품업계에 ‘국산 원료’ 제품들이 부쩍 늘어난 것을 보면 소비자의 식품안전성에 대한 요구가 높아졌다는 것을 알 수 있죠.

이런 추세를 따라서 식품업계에는 최근 원재료 값이 너무 비싸 국산재료를 쓰기에 현실적인 어려움이 컸던 장류와 조미료, 밀가루 제품 등에서도 국산재료 열풍이 불고 있습니다. 또한 유기농제품 시장도 함께 커지고 있는 상황입니다. 우리 몸에 좋은 국산 원료와 국산 재료를 사용한 제품들과 웰빙의 선두주자인 유기농 제품들을 앞으로도 많이 볼 것을 생각하니, 소비자 입장에서 참 환영할 만한 일이네요.

둘, Simple "Simple is Powerful!"

때로는 단순한 것이 큰 힘을 가지고 있을 때가 있죠. 식품업계에서 요즘 뜨고 있는 트렌드가 바로 Simple한 식품입니다. 즉 가공이 최소화되고 인공색소나 화학조미료, 방부제 등을 함유하지 않은 無첨가 식품인데요. 無첨가 식품에 대한 소비자의 수요가 앞으로 계속 증가할 것이라고 합니다. 이에 따라 식품업체들이 ‘Simple’을 마케팅 수단으로 활용하는 경우도 많아지고 있습니다.

우유, 크림, 설탕, 달걀, 민트와 같은 5가지 성분으로만 구성된 아이스크림을 출시하는가하면 각종 식품첨가물을 쓰지 않고 ‘자연이 만든 순수한 과자’를 지향하며 최소한의 공정으로 만들었음을 강조하는 각종 ‘프리미엄 과자’들이 등장하기도 합니다. 프리미엄 과자는 보통 과자 한 개에 30여 개 안팎의 재료가 들어가는 반면 10여 개 안팎의 재료만 써서 맛을 내는 과자입니다. 유가공업체에서도 이런 추세를 쉽게 발견할 수 있는데요. 모 유가공업체는 ‘3無’ 요구르트를, 또 다른 업체는 ‘4無’ 컨셉 제품을 선보이며 치열한 제품경쟁을 하고 있습니다.

앞으로는 ‘우리 제품은 무엇을 더 넣었습니다.’ 가 아니라 ‘우리 제품은 무엇을 더 뺐습니다.’가 더 힘을 발휘하는 시대가 계속 될 것 같네요.

셋, Slow food "느림의 재발견!"

김치, 청국장, 된장, 고추장, 간장, 젓갈, 그리고 막걸리. 이 식품들의 공통점은 무엇일까요? 맞습니다. 모두 우리나라의 대표 발효식품이자 슬로푸드 입니다. 서양의 패스트푸드와 상반되는 슬로푸드가 건강에 좋다는 것은 이미 다 알고계시죠?

최근 슬로푸드의 대표주자로 떠오른 식품은 단연 막걸리인데요. ‘건강에 좋은 술’이라는 이미지로 급부상한 케이스라고 할 수 있습니다. 발효과정을 거치면서 풍부한 유산균과 단백질, 비타민, 미네랄 같은 영양성분을 함유한 막걸리는 이미 효능을 인정받았죠? 한 때 소주와 맥주에 밀려 오래된 술이라고 여겨졌던 막걸리가 지금은 웰빙주로 신분이 갑자기 높아진 데에는 ‘슬로푸드’라는 식품업계의 흐름을 잘 탔기 때문인 것 같다는 생각이 드네요.

지금까지 식품업계에서 뜨고 있는 “안전하게, 단순하게, 느리게!” 3S에 대해 알아봤습니다. 소비자들의 식품에 대한 요구가 나날이 높아질수록 식품업계에서는 3S에 더 주력해야 될 텐데요.

앞으로 계속 될 건강에 좋은 식품들의 행보가 기대됩니다!

소비자들은 식품 구입과 섭취에는 많은 관심을 가지지만 구입한 식품의 보관에는 자칫 소홀한 경우가 있습니다. 냉장고의 맹신(?), 또는 가공품의 막강한(?) 유통기한을 믿는 때문인지 일단 식품을 산 후에 보관 방법에는 특별히 신경을 쓰지 않는 것 같습니다.

식품은 구입하고 섭취하는 것도 중요하지만 각 식품에 따른 보관방법도 중요합니다. 그래서 식품을 안전하고 위생적으로 보관하기 위한 ‘올바른 식품저장법’을 식품의약품안전청에서 발표하기도 했습니다. 이 ‘올바른 식품저장법’을 기준으로 소비자들이 가장 많이 궁금해 하는 몇 가지를 저희 경기도 안심밥상지킴이가 알려드립니다.

Q. 조리에 사용하고 남은 두부를 잘 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
A. 두부는 유통기한이 짧아 되도록이면 적정량을 구입해서 다 조리하는 것이 좋은데요. 두부는 포장을 뜯은 후 냉장고에 그냥 보관하면 표면이 붉게 변하면서 세라티아라는 균이 생기게 됩니다. 이 균은 인체에 대한 병원성은 없지만 다른 세균이 증식하고 있을 가능성이 있으므로 이렇게 붉게 변색된 두부는 일단 먹지 않는 것이 안전합니다. 그래도 남게 될 경우에는 그릇에 두부를 넣고 정수된 물을 두부가 잠길 정도로 가득 담아 소금을 아주 살짝 뿌리고 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하면 3-4일은 충분히 두고 먹을 수 있습니다.

Q. 식빵을 사면 한꺼번에 다 먹지 못하는데요. 안전하게 오래 보관할 수 있는 방법이 있나요?
A. 보통 식빵을 냉장고에 주로 보관하는데요. 아무것도 첨가되지 않은 식빵은 하루 정도는 실온에서 두어도 됩니다. 그러나 며칠 이상 보관해야 된다면 공기를 빼고 밀봉을 해서 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 빵을 냉장고 안에 보관하면 소성시의 가열로 부드러워져 있던 전분이 단시간에 원상태로 돌아가 데워 먹어도 퍼석퍼석 하고 질긴 맛이 나며 빵의 고유한 풍미가 없어지게 됩니다. 이것을 ‘전분의 노화’라고 하는데요. 빵을 장시간 보관해야 한다면 냉동고에 보관하는 것이 맛의 변화가 적다고 할 수 있습니다.

Q. 바나나를 냉장고에 넣었더니 검게 변해버렸습니다. 바나나는 어떻게 보관해야 되나요?
A. 바나나 같은 열대성 과일은 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이런 과일들은 저온에 있으면 생리적으로 상해를 입고 표면이나 내부가 변색되거나 함몰되는 경우가 있는데 이것을 저온장해라고 합니다. 상한 것은 아니지만 과일 고유의 맛은 유지하지 못하게 되는 거죠. 바나나는 상온에 두고 먹는 것이 가장 좋습니다.

Q. 고구마를 냉장고에 보관했더니 검은 반점이 생기고 쓴맛이 납니다. 어떻게 보관해야 하나요?
A. 채소나 과일 등의 식물은 수확 후에도 호흡을 합니다. 그런데 10℃ 이하에서 보관하게 되면 대부분 호흡이 멈춰 버려 질식 상태가 되어버립니다. 그래서 표면에 검은 반점이 생기고 맛도 떨어지게 되는데요. 일반적으로 고구마 같은 감자류는 저온에 약하기 때문에 냉장고에 보관하지 말고, 신문이나 포장지에 싸서 통풍이 잘되는 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

Q. 냉장고에 있던 달걀을 깨봤는데 노른자가 뭉쳐져 있지 않고 주르륵 흘렀습니다. 상한 것인가요? 달걀을 구입한지가 한 달이 넘는 것 같습니다.
A. 달걀은 다른 식품과는 달리 유통기한이 업체마다, 판매장마다 다릅니다. 또한 유통기한 자체가 표시되지 않고 판매되는 달걀도 있습니다. 낱개에 산란일이나 유통기한이 별도로 찍혀 나오는 것도 있고, 포장재에 표시되어 있어 정작 냉장고로 옮겨진 달걀의 유통기한을 알 수 없는 경우도 있습니다. 달걀은 보통 생달걀 기준으로 상온에서 5일, 냉장보관에서 28일까지는 보관이 가능합니다. 그러나 상당수의 달걀은 상온에서 유통되므로 구입 후에는 냉장고에 보관해야 하며 냉장고에서 20일을 넘기지 않는 것이 좋으며 만약 20일 지난 달걀을 깼는데 냄새도 없고 괜찮다면 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 또한 상온에서 유통되는 달걀을 구입 후에 생달걀로 먹는 것은 좋지 않습니다. 산란 후 5일 이내의 것이라는 보장된 달걀만 생으로 먹는 것이 보다 안전합니다.

이상 안전하게 보관하는 것이 섭취 못지 않게 중요하다는 것을 알게 된 경기도 안심밥상지킴이였습니다. ^^

얼마전 국립농산물품질관리원에서 소비자들이 농산물을 구입할 때
선택 기준이 무엇인지에 대한 리서치가 있었습니다.
전국 19세 이상 성인남녀 1,000명을 대상으로 설문을 실시했습니다.

농산물 구입시 선택기준이 무엇인가 하는 질문에는 답변자의 39.2%가 ‘원산지’라고 답해
1위를 차지했습니다. 그 다음으로는 안전성에 대한 기준이 34.9%, 가격 10.1%,
맛 8.4% 등으로 나타났습니다.
원산지를 확인하는 것이 식품안전성에 대해 구매자들이 나름의 판단을 내릴 수 있는
중요 요소이기 때문에 이 두 기준이 가장 높게 나타났다고 볼 수 있습니다.

또한 소비자들은 국내 농산물 안전성에 대해 76.7%의 신뢰도를 보였으며 96.4%의
소비자는 수입농산물보다 우리 농산물이 안전하다고 답했습니다.

대다수의 소비자들은 국내산 농산물에 대한 신뢰도가 높지만 농산물 안전성에 대해
우려하는 점 또한 많았습니다. 제일 큰 위험 요소는 농약이 48.3%로 가장 높았으며
중금속이 41.9%로 나타났습니다. 생산 과정에서 어쩔수 없이 뿌려지게 되는 농약이
잔류 농약으로 남아 생식을 주로 하게 되는 농산물일 경우에는 가장 큰 위험요소가
될 수 있다는 소비자들의 반응입니다. 

이와 함께 우리 농식품 안전을 위해 필요한 조치로는 안전성 검사 강화가 46.3%,
생산자에 대한 교육과 지도 강화가 26.5%, 관련 정보 공개 확대가 16.2%로 각각 답했습니다.

갈수록 높아지고 있는 건강에 대한 관심과 더불어 농식품, 가공품에 이르기까지 소비자들의 관심이 커지고 있습니다. 앞으로 관계 기관에서는 이러한 소비자들의 관심에 부응하기 위해 농식품 안전관리를 한층 강화해야 할 것으로 보입니다.

 

초창기 우리나라로 수입되는 농산물은 과일 몇 종류와 가공 유제품 등 지극히 적은 종류와 물량이었습니다. 그러나 90년대 초 수입개방화의 추세에 따라 유럽 각국, 아시아, 아메리카, 중동 등 수입국이 늘어나고 수입농산물도 대폭 증가하게 되었습니다. 농산물, 각종 가공품, 화훼, 정육 등 이제는 수입 농산물을 마트에서도 쉽게 볼 수 있는 시대가 되었습니다. 이렇게 많은 수입품이 값싸게 들어오자 일부 유통업체에서는 국산으로 둔갑시켜 소비자들에게 비싸게 파는 등 부정유통 사례가 늘어나게 되었습니다. 이에 정부는 국내 생산농업인과 소비자를 보호하고 공정한 거래질서를 확립하고자 91년 7월 1일 농산물 원산지 표시 제도를 도입했습니다. 이러한 원산지표시제도는 국제규범에서 허용하는 제도로서 EU, 미국, 일본 등 대부분의 국가에서 운영하고 있는 제도입니다.

원산지란: 농산물이 생산 또는 채취된 국가 또는 지역을 말합니다. 국제 거래(수입.수출)에 있어서는 그 물품이 생산된 국가를 가리키고 국내 거래는 생산지역을 말하는 것입니다. 또한 원산지는 가공이나 생산 공정에 따른 경유국, 적출국, 수출국과는 다른 의미입니다.

[예시]

원산지 표시는 국명을 정확히 한글로 기입하고 필요한 경우 지역을 덧붙여 표시할 수 있습니다. 수입품일 경우 국명을 표시하지 않고 지명만 표시하는 경우는 원산지 표기법의 올바른 표기법이 아닙니다.

예를 들면 국내거래일 경우 원산지를 ‘경기도 포천시’ 또는 ‘국내산’이라 표기하고 국제거래인 수입품일 경우는 ‘미국’, ‘뉴질랜드’ 또는 ‘미국 Made in U.S’, ‘뉴질랜드 Product of New Zealand’라고 표기해야 합니다. 포장 판매일 경우 이런 표시가 개별로 가능하지만 과일과 같이 포장하지 않고 낱개와 중량으로 판매되는 경우에는 판매대 앞면에 원산지를 반드시 표시하도록 하고 있습니다.

또한 2009년 11월 9일부터 인터넷을 포함한 모든 통신판매의 농축산물과 가공품에도 원산지를 표기하도록 하고 있습니다. 인터넷 구입 시 모니터 화면에서 제품의 소개 페이지 상단 에 원산지표기를 확인할 수 있습니다.

[예시]

가공품 뿐만이 아니라 농축수산물의 수입국 갈수록 늘어나고 있습니다.  원산지 표시, 성분표시, 첨가물 표시, 유통기한 등 한가지의 제품을 구입하려고 해도 많은 것들을 확인하고 구입해야 하는 시대가 되었습니다.  조금은 힘들고 복잡해보여도 소비자들이 현명하게 판단하고 구입한다면 부정유통 행위는 근절될 것입니다.

앞으로는 저도 안심밥상을 위하여 원산지부터  확인해야겠습니다.!! ^^

 

 

 

신종플루로 인해 면역력 강화 먹을거리에 대한 관심도 높아졌지만 무엇보다도 가장 관심을 끌었던 것은 개인 위생을 위한 손세정이 아니었나 싶네요.

학교, 유치원, 공공기관, 마트 등 사람들이 많이 모이는 곳에는 '손 소독제'가 비치되어 있는 것은 물론 집에서도 한 두개씩 구비해 놓은 집들이 대부분일텐데요 그렇지만 '손 소독제' 와 '손 세정제'는 성분과 용도가 다르다는 것을 알고 계신 분들은 많지 않을 것 같아요.


식품의약품안전청은 신종플루 확산으로 손 씻기 등 개인위생이 강조되면서 ‘손 소독제’ 및 ‘손 세정제’에 대한 관심이 높아짐에 따라 두 제품의 사용목적과 용도를 정확히 알고 사용할 것을 당부하였습니다.

‘손 소독제’는 에탄올, 이소프로필알코올 등을 유효성분으로 하는 의약외품이며, 손과 같은 피부의 살균 소독을 목적으로 사용하는 젤 또는 액체로서 물 없이 사용할 수 있구요 보통 '물없이 사용하는 소독젤' 이라는 이름으로 판매 되고 있죠. 물로 자주 씻을 수 없는 경우 참 편리하면서도 필요한 물품이죠.

하지만 물비누 형태의 ‘손 세정제’는 화장품 중 인체세정용제품류로 분류되며 손의 세정·청결을 위해 물을 사용하여 씻어  내는 제품이므로, 그 자체가 살균력을 갖고 있는 것이 아니며 물로 세척하는 것을 용이하게 도와줌으로써 세균 등을 감소시키는 역할을 하는 것이라고 하네요. 하지만 비누만을 사용하여 올바른 손 씻기 방법을 통해 손을 씻었을 경우 세균 감소율이 99%가 된다는 실험 결과가 있다고 하니 살균력이 없다고해서 효과가 없는 것은 아니에요. 비누의 종류 보다도 올바른 방법으로 꼼꼼한 손 씻기가 중요한 거죠.

그런데 식약청에서는 최근 ‘물 없이 사용하는 손 세정제’라는 명목으로 무허가 의약외품을 마치 화장품인 것처럼 표시·광고를 하여 소비자를 현혹하는 사례가 있다고 주의를 당부하기도 했습니다. 손 소독제를 구입 하실 때에는 허가된 의약외품인지를 꼭 확인해보는 것이 깐깐한 주부들의 역할이겠어요.

저도 혹시나 하여 집에 있는 손 소독제를 살펴보았는데 의약외품이라는 글자가 선명하네요.

가정에서는 손세정제 하나도 허가된 제품인지를 따져보는 꼼꼼함으로 위생관리하시고
농축수산물 구입하실 때도 안심밥상을 위하여 원산지, 생산자, 유통기한, 식품첨가물, 알레르기 유발물질, 열량성분표시 등등 꼼꼼하게 확인하고 구입하세요.

요
며칠 날씨가 제법 쌀쌀해졌어요. 갑자기 쌀쌀해진 날씨탓에 병원에 갔더니 감기 환자들이 많더라구요. 신종플루 걱정도 많이 되구요. 이럴때일수록 가족들 먹을거리를 잘 챙겨줘서 면역력을 키우는데 온 신경을 쓰시는 주부님들이 많을텐데요 면역력강화 및 감기예방에는 과일만한게 없지않나 싶어요. 그래서 저도 전에는 과일이 있으면 먹고 없으면 과자나 다른 간식거리를 먹곤 했는데 이제는 꼭 챙겨먹고 있답니다. 확실히 과일과 채소를 꼬박꼬박 챙겨먹었더니 감기도 안거리는 것 같구요.

과일을 먹을 때 한번쯤 고민해보는게 껍질에 있는 잔류농약인데요. 얼마전 식품의약품안전청에서 발표하기를  ‘07년부터 ’08년까지 지방자치단체와 합동으로 전국 유명마트와 시장 등에서 판매되는 사과·배·감·포도 등 과일류 4,776건의 농약 잔류량을 분석한 결과 4,767건(99.81%)의 과일에서는 농약이 검출되지 않았거나, 검출되더라도 세척하지 않고 섭취하여도 될 극미량이 잔류하는 것으로 조사되었다' 라고 하네요.
그리고 기준치를 초과한 과일도 9건(0.19%)이었는데 검출된 수준도 섭취하기 전에 잘 씻어서 먹으면 다 제거되는 수준이라고 하니 참 다행이에요.

현재 농가에서 사용중인 농약이 체내에 거의 축적되지 않는 농약들이고 소비자들도 되도록이면 저농약이나 무농약 농산물을 원하는 추세라서 생산할 때부터 소비자의 안전을 많이 생각하는 것 같아요.

어쨌든 사과같은 경우만 해도 껍질의 붉은 성분인 플라보노이드와 안토시아닌이 몸에 좋은 항산화성분이라고 하여 껍질째 먹는 사과가 가격이 더 비싸더라도 사먹고는 했는데 앞으로는 좀 더 많이 먹을 수 있겠어요. 또한 감껍질에도 항암제 성분이 들어있다고 하며 얼마전 포스트에서도 귤껍질로 만든 차가 몸에 좋다고 알려드렸었죠.(귤껍질 관련 포스트는 여기를 보세요.) 앞으로는 껍질을 서로 먹겠다고 하지 않을까 싶네요. 후훗



참! 식약청에서 과일이나 채소류 제대로 씻는 방법에 대해서도 홍보동영상이 있었는데요 흐르는물에서만 씻는것 보다는 물에 잠시 담궈뒀다가 담근물안에서 흔들어서 씻는 것이 좀 더 효과적이었다고 하네요. 앞으로 과일 및 채소 씻으실 때 참고하세요.

우리 농산물, 우리 과일 드시고 추운 겨울 감기 뚝! 신종플루 뚝! 면역력 쑥쑥!

이상 경기도 안심밥상 지킴이였습니다.

소금은 광물일까요? 식품일까요? 
소금은 식품입니다. 그동안 우리나라의 소금은 광물로 분류되어 있어 천대(?)를 받아왔던 것이 사실입니다. 왜 광물로 취급받았을까요? 그건 전세계에서 생산되는 대부분의 소금이 땅속에서 캐내는 암염이기 때문에 광물로 취급하는 외국의 경우를 그대로 국내의 소금에도 적용한 것이죠.  늦었지만 다행히 2006년 12월부터 식품으로 명예를 회복한 우리나라의 소금은 갯벌 천일염으로 암염과는 비교할 수 없을 정도로 우수한 소금입니다.



프랑스의 게랑드 소금이 1g에 많게는 9만원까지 한다고 하는데요 우리의 천일염은 고작 2천원 정도라고 합니다. 세계적으로 미네랄을 함유하고 있는 소금은 전세계 생산되는 소금의 단, 1% 정도 밖에 안되는 데다가 게랑드 소금보다 훨씬 많은 미네랄을 함유하고 있는 우리의 천일염은 1997년 소금 수입 자유화로 천일염 생산이 급속히 위축되었던 것이 사실이었습니다.

그러나, 오히려 수입소금 때문에 천일염의 영양과 기능성을 갖춘 우수한 소금이라는 것을 소비자들은 물론, 식품 대기업들과 학계에서도  다시 관심을 갖고 천일염 명예회복에 발벗고 나셨습니다.

천일염이 아무리 좋아도 식용으로 사용하는 데에는 주의가 필요합니다. 소금 분류에는 크게 천일염, 재제소금, 정제소금, 태움.용융(구운)소금, 가공소금 등이 있습니다.

천일염은 염전에서 바로 채취한 소금으로 미네랄의 함량이 가장 높지만 또한 그만큼 불순물도 많습니다. 2008년 3월 천일염을 식품위생법에서 ‘식용소금’으로 관리하게 되면서 염전시설 개선사업을 통해 요즘 대부분 세척된 천일염을 판매하고 있습니다. 세척한 천일염을 구입할 때는 겉표기에 꼭 유통기한을 확인하고 구입해야 합니다.
재제소금은 우리가 흔히 구입하는 꽃소금이라는 천일염보다는 새하얗고 작은 알갱이로 이루어진 소금입니다. 천일염이나 암염을 바닷물에 녹여 다시 결정화 시킨 소금으로 불순물이 천일염에 비해 훨씬 적긴 하지만 무기질과 미네랄이 부족한 소금입니다.
정제소금은 바닷물에 녹여서 나트륨의 순도를 높인 소금으로 입자가 곱고, 균일하며 염화나트륨의 농도가 가장 높은 소금입니다. 주로 식품회사에서 사용합니다.
태움.용융(구운)소금은 우리가 알고 있는 죽염을 말합니다. 천일염이나 암염을 800도 이상의 고온에서 수차례 가열과 분쇄를 거듭하여 만든 소금입니다. 낮은 온도로 구울 시 다이옥신이라는 인체에 치명적인 물질이 생성될 수 있기 때문에 반드시 일정 온도 이상에서 구워야 합니다. 구입 시 겉표기에 ‘식품의약품안전청에서 정한 안전수준제품’임을 꼭 확인 후 구입하는 것이 좋습니다.
가공소금은 위의 소금들에 맛이나 영양성분을 증진시킬 목적으로 식품첨가물을 넣은 소금을 말합니다. 보통은 맛소금으로 알고 있는 것들입니다.

인스턴트나 외식으로 현대인은 나트륨이 함량이 높은 음식을 본인도 모르게 많이 섭취하고 있으니 소금도 용도에 맞게 잘 선택하고 조리 시 약간씩 줄여서 사용한다면 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이상. 집에 있는 소금도 다시 쳐다보게 된 경기도 안전밥상 지킴이였습니다.!

<이르면 2010년 중 모든 음식점 쌀밥 원산지표시 시행>

늘어나는 수입식품의 증가에 따른 소비자의 불안 및 사회적인 불신감을 해소하고 원재료에 대한 정확안 정보를 제공하기 위해 식당업소에서는 2008년 6월부터 쌀, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 배추김치의 원산지를 표시하도록 시행하고 있습니다.

고기류의 원산지 표시는 모든 음식점에 해당되며 쌀과 배추김치는 영업장 면적이 100㎡ 이상인 음식점만 표시하도록 하고 있습니다. 그런데 전국의 음식점 중 약 80%정도가 100㎡ 이하의 음식점이다 보니 이런 의무규정에 해당되지 않아 수입쌀과 수입배추를 사용하더라도 소비자는 이를 알 수가 없습니다.

이렇게 되면 소비자의 알권리가 침해되고 식문화에 대한 불신이 증가될 수 있다는 국민권익위원회는 판단으로 농식품부에서 내년까지 실태조사와 의견조사를 거쳐 쌀에 대한 원산지표시를 모든 음식점으로 확대하는 방안을 검토하기로 했다고 합니다.

쌀에 대한 원산지 표시제도가 모든 음식점으로 확대 시행되면 음식점의 국내산 쌀소비가 늘면서 그에따른 경제적인 효과도 얻을 수 있을 것 같습니다.  소고기 원산지표시제를 시행하고 난 후 한우의 매출이 약 28% 증가했다는 통계가 있는 것으로 보아 쌀의 경우도 원산지표시제를 시행하게 되면 약 30% 정도의 국내산 쌀 소비가 늘어날 것이라고 봅니다.

이상 외식이 많아지는 요즘 밖에서 먹는 음식에 대해 다시 한번 생각해 보게 된 경기도 안심밥상 지킴이였습니다.  ^^

 

우리가 마트에 가서 무심코 집어든 대파 한단이 생산농가에서 마트로 이동되어 
바로 진열되었을까요? 대답은 'No.'입니다. 
우리가 매장에서 보기 전 중간에 아주 중요한 검사가 하나 있습니다. 
바로 농약잔류량과 신선도 등 안전성을 점검하는 일입니다.



이 검사는 각종 채소류와 과일, 수산물 등의 제품을 무작위로 선정한 후
각각 샘플들을 수집합니다. 샘플을 수집하는데만 걸리는 시간도 2시간 정도 걸리고 일을 끝내고 나면 새벽 1시 정도 됩니다.  역기서 끝이 아닙니다. 수집한 샘플들을 식품안전과 직원들이 직접 싣고 농산물검사소와 수산물검사소로 이동합니다.


농산물이 매장에서 본격적으로 팔리기 시작하는 오전 10시경까지 겸사결과를 얻으려면 수원과 구리 2곳의 농산물검사소와 수원의 수산물검사소 2곳에서 동시에 검사를 진행해야
하기 때문이죠.  그래서 새벽 3시까지는 검사소에 샘플을 전달해야 하니 숨돌릴 틈도 없지요.



이렇게 전달된 샘플들은 역시 밤샘작업을 불사하는 연구원들에 의해 206가지의 
잔류농약 검사를 받습니다. 여기서 허용기준치를 초과한 제품이 나오면 
검사의 신뢰성과 정확도를 높이기 위해 바로 재검사를 실시합니다.
재검사에서도 허용기준치 이상의 잔류농약이 검출되면
수거한 마트에 연락해 상품을 전량 회수, 폐기처분합니다.
또한, 생산지의 해당 지자체에도 연락하여 농산물 생산자를 처벌하고 위험성이 높을 경우
수확 전인 농산물도 압류해 폐기처분합니다.
이런 과정을 거치고 나서 매장에 진열된 상품을은 정말 안심하고
구입할 수 있는 상품이라고 할수 있습니다.


그간 1년여 동안은 정말 힘든과정이어었지만 이제는 생산농가와 유통업체 모두
단 1건의 부적합 판정도 받지 않기 위해 자체적으로 검사 주기와 기준을 강화하는 등
먹을거리 안전을 위한 노력을 볼 때 보람을 느끼기도 합니다. 



다들 알고 계신 사실이지요? 경기도민의 먹을거리 안전관리를 위해 
경기도청의 식품안전과에서 농.수산물 안전검사를 위해 노력하도 있다는 사실을요.

4명의 인원으로 10곳의 물류창고를 매달 1차례씩 방문하려면 이틀에 한번꼴로
야근을 해야 하지만 식품안전성의 중요성이 그 어느때보다도 중요한 만큼
특별한 사명감이 없이는 힘들겠지요.





와~ 정말 대단합니다. 제가 구입하는 농산물이 이렇게 까다롭고 정확한 품질 검사를 거쳐
판매되는 것들이라니요. 구매할때마다 확인하는 원산지, 생산자, 잔류농약, 식품첨가물 등등
구매시 확인해야 할 것들이 많아 머리가 아팠었는데 말이죠. ^^
이렇게 경기도 식품안전과에서 미리미리 점검을 해 주시니 정말 안심입니다.
경기도의 안심밥상은 계속됩니다.~~!


 

추석 명절이 얼마 남지 않았네요.
명절이 되면 어김없이 나오는 말이 명절증후군, 스트레스, 상차림 등 이죠?

그런데다가 먹을거리 원산지까지 제대로 표시되지 않아 조상님들의 차례상에
온통 수입농산물만 올리게 된다면 그것도 스트레스 아니겠어요?

추석 대목을 앞둔 원산지 허위 표기 등의 얄팍한 상술로 인한 피해를 막기 위해
경기도는 경기도먹을거리안전관리단과, 각 시군 담당자,
농산물품질관리원 경기지원 인력등 으로 구성된 107명의
원산지 표시 단속반을 편성하여
농축수산물 원산지 표시 단속 강화를 실시하기로 했다고 합니다.

오는 14일부터 10월 1일까지 경기도내 대형유통업체와 마트를 중심으로 단속을 하는데
단속 대상은 대형마트 뿐만 아니라 농협판매장, 도매시장, 재래시장, 식육점, 약재상을
비롯한 농산물가공업체, 포장업체, 견과류, 나물 등 생산업체 등이며
쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 달걀, 사과, 배, 대추, 밤 등 제수용품, 갈비세트,
한과류, 기능성 건강식품 등 선물용품, 쌀 등 지역특산품, 배추, 무, 당근 등
주요 수입품목에 대해 원산지 표시를 단속한다고 합니다.

포장업체와, 선물용품등 도 포함되어 있어 명절 상차림에 많이 사는 품목들은
대부분 포함이 되어있으니 원산지에 대한 걱정은 안해도 될 것 같아요.

이렇게 명절을 앞두고 사전 단속을 강화하는 것은
상거래질서 확립과 생산농업인, 소비자 보호를 위한 것인 만큼
도민들의 많은 관심과 협조를 부탁한다고 하고
또한,
농축수산물 원산지 표시 부정유통을 신고하거나, 경기미 부정유통을 신고한 사람에게는 포상금을 지급키로 했다니
직접 구매를 하시는 주부님들이 단속반보다 더 깐깐한 눈빛으로 살펴보신다면
모두들 먹을거리안전관리단이 되는거죠. ^0^

이상 추석을 앞두고 더욱 바빠진 경기도 먹을거리안전관리단이었습니다.