여러분:)
달걀을 좋아하는 한 사람으로서 며칠 전 놀라운 사실을 알게 되었어요.
그것은 바로 "달걀 노른자 색의 비밀"이었죠.
달걀을 깨보면 유난히 붉으스름하게 선명해 좋다고 생각했는데요.
오늘 그 달걀 노른자의 비밀을 알려드릴게요.
우선 달걀 노른자.
달걀 노른자 속의 레시틴 성분이 콜레스테롤 흡수를 방해하며 콜린 성분은 두뇌활동을 도와 기억력 향상은 물론 치매를 예방한다는 연구 결과가 있어요. 세계에서 인구 1명당 달걀소비량이 가장 많은 나라는 노벨상 수상자를 가장 배출해낸 이스라엘이랍니다.달걀을 많이 먹어서 그런가봐요 하하^ㅡ^
서양에서 채식주의자들도 계란만큼은 동물성 식품으로 분류하지 않고 샐러드 등에 넣어 먹기를 권장하죠. 달걀은 가장 이상적인 단백질과 비타민 A, B1, B2도 풍부해 에너지 내기에 그만이죠~
참! 신학기 전에 변화된 환경에 스트레스를 받는 아이들이 많다고 하는데요.
불면증과 정신 안정에 도움이 되는 달걀로 음식을 만들어주세요!
효능을 알았으니 달걀 노른자 색의 비밀을 알려드릴게요.
질문 하나 할게요.
여러분은 일반 달걀과 유정란의 차이를 알고 계시나요?
일반 달걀과 유정란의 차이점은
유정란은 온도를 맞추면 병아리로 부화될 수 있다는 것이죠.
하지만 영양면에서 거의 차이가 없다는 결과가 밝혀졌어요.
2009년 2월 18일자 KBS 1 [소비자 고발]에 따르면 달걀노른자 색에 대한 편견이 드러났어요. 몇몇 일반인을 대상으로 구분법을 물어봤을 때 유정란과 일반 달걀을 비교하는 방법을 노른자 색으로 한다는 것이었죠.
사실 달걀 노른자의 노란색이 진한 것은 파프리카, 당근 등이 들어있는 먹이를 먹이기 때문인데요.이를 악용한 일부 업자들은 사료에 색소를 넣어 달갈 노른자를 붉그스름하게 만들어 판매하고 있다고 하네요.
먹을거리로 장난 치는 사람들에 대한 엄중한 처벌이 필요하겠고,
우리 역시도 먹을거리에 대한 정확한 상식을 배우고 세심한 주의를 기울여야 겠습니다.
이렇게 우리 몸에 좋은 완전식품 달걀:)
제대로 알고 먹자구요~~
당신의 안심밥상을 지키기 위해 노력하는
경기도 안전 먹을거리 관리단 이었습니다:)
