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⊙.⊙ 여름철 식중독 예방 10가지, 이렇게 하면 안심입니다.
1. 육류는 2일 이상, 우유는 5일 이상 냉장 보관하지 않습니다.
2. 한번 녹인 냉동식품을 쓰고 남았다고 다시 냉동하여 사용하지 않습니다. 
3. 색깔이 변했거나, 냄새가 나는 음식은 과감히 버립니다. 
4. 배탈이 났거나, 감기에 걸렸거나, 손에 상처가 있는 사람은 음식을 조리하지 않습니다. 
5. 선식, 미숫가루 등과 같은 분말류는 여름기간 동안 냉장 보관합니다.
6. 수저, 도마, 칼, 조리 도구를 끓는 물에 자주 소독합니다.
7. 생선회, 육회, 스시류 등은 되도록 피하고 육류.어류는 완전히 익혀 먹습니다.
8. 아기에게 먹이고 남은 우유를 절대로 다시 먹이지 않습니다.
9. 부엌의 행주를 매일 삶아 소독하여 씁니다.
10. 음식물에 곤충이나 집의 애완 동물들이 가까지 가지 않도록 합니다. 



⊙.⊙
휴가철 식중독 예방 10가지, 이렇게 하면 안심입니다.

1. 냉장.냉동 식품이 상온에서 판매되는 것은 절대 구입하지 않습니다.
2. 제품의 포장이 밀봉되어 있지 않거나 부풀어 있는 것은 구입하지 않습니다.
3. 자동차 트렁크나 내부에 장시간 남아 있던 음식은 다시 먹지 않습니다.
4. 얼음물, 빙과류, 냉면류 등의 찬 음식은 되도록이면 하루 한번만 먹습니다.
5. 휴가지에서의 모든 음식은 딱 한번에 먹을 수 있는 분량만 만듭니다. 
6. 여행 중에도 가족 모두 하루 3번 이상 손을 씻습니다.
7. 길거리나 차량에서 판매하는 음식은 되도록 구입하지 않습니다.
8. 산이나 들에서 버섯이나 과일 등을 따 먹거나 풀잎, 나뭇가지 등을 입에 물지 않습니다.
9. 계곡물이나 강물, 갯가의 물을 절대로 먹지 않습니다.
10. 야외에서 사용한 유아들의 장난감은 집에 돌아온 후 반드시 소독 후 사용합니다.

이상 경기 먹을거리 안전관리단이었습니다.!!

내가 너무나 좋아하는 육회

우리 할머니가 좋아하시던 육회...
유난히 기운이 없는 날 육회 한 접시를 드시고 나면 기운이 왕창(?) 나신다던 ^^

맛있는 우리 한우 고르는 요령

어렸을 때, 주말이면 엄마가 해주던 불고기
국물을 밥에 솔솔 비벼서 먹으면 그냥 막! 정신없이 한 그릇 뚝딱

맛있는 우리 한우 고르는 요령

그래도 뭐니뭐니 해도 우리 한우의 참 맛!
그대로 구워서 소금장에 찍어 먹는 그 고소한 맛

맛있는 우리 한우 고르는 요령

우리의 맛 좋고 질 좋은 한.우  어떻게 골라야 할까요

아는 것이 힘!

이제 맛있는 소고기 고르는 요령을 배워서
제.대.로 알고 사자구요


마블링

맛있는 우리 한우 고르는 요령
 
마블링 다른 말로 '근내지방도'  소고기는 근내지방이 섬세하고 고르게 분포되어 있는 것이 부드럽고 맛이 좋답니다. 흔히 고급육이라고 부르는 것은 연한 정도, 다즙성, 향미에
좌우되는데요 근대지방이 많을 수록 좋다고 합니다.


고기색

맛있는 우리 한우 고르는 요령

쇠고기의 색깔은 선홍색을 띠면서 윤기가 나는 것이 좋아요  처음 고기 덩어리를 썰면
암적색을 나타내는데, 공기 중에 30분 정도 노출되면 '헤모글로빈'이라는 것이 산소와
결합하여 선홍색이 되고 시간이 오래될수록 고기색은 갈색으로 변해요
나이가 많거나 운동량이 많은 부위일수록 고기색이 짙답니다.


지방색

맛있는 우리 한우 고르는 요령

쇠고기의 지방색은 우유빛을 나타내면서 윤기가 나는게 좋은 거라고 해요.
지방색은 사료, 나이, 영양섭취 상태등에 따라 진한 노란색을 보이거나
푸석푸석해진답니다.
한우와 수입산 구입시 지방의 색깔과  육색으로 구분하는 것이 보편적입니다.

수입산 소고기의 특징은요

* 고기 표면에 뼈를 발라낸 흔적이 있고 형태가 고르지 않아요
* 고기색은 선홍빛이 아닌 암적색을 띄구요
* 지방층은 두껍고 고르지 않아요
* 떡심이 윗부분에 붙어있고 핏물이 스며들어 있어요
* 탄력이 적어 처지는 현상이 있구
* 수분 정도는 냉동육이라 조리 시에 물이 많이 나와요



여기서 Tip

맛있는 우리 한우 고르는 요령



G
마크가 인증한 축산물 브랜드

이 마크를 기억하세요 *^^*





* 한우고기 : 10개소
  가평옻한우, 고양행주한우, 양평개군한우, 안성마춤한우, 양주골한우, 평택미한우, 한우람,
  한우맛드림, 한우백년, 한우풍경    


내가 산 한우가 의심스럽다면 꼭!! 기억하세요
Tel: 031-120  


일.사.천.리!!  경기도 먹을거리 불만신고 센터에 전화해서 알아보세요



우리 먹을거리. 우리의 한우.
제대로 알고 맛있게 먹자구요~



 
 


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