아직 초여름인데 한낮에는 무척이나 덥네요. T.T어느덧 더위에 지치고 식중독 걱정도 시작되는 시기가 왔는데, 몸에 좋고, 더위도 이기고, 식중독도 예방할 수 있는 천연식품이 어디 없을까요? 과일 중에서도 약으로 여겨질 만큼 건강에 좋은 식품인 매실이 이 고민에 명쾌한 해답을 줄 것 같습니다.
알칼리성 식품인 매실은 피로회복이나 소화불량에 효과가 있어 예로부터 술이나 차 등을 담그는데 자주 애용되었는데요, 85%이상이 과육(수분)으로 나머지 10%는 당분과 5%의 유기산으로 구연산, 사과산, 호박산, 주석산 등 다량의 유기산이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
[매실의 영양성분(100g당)
|
열량
(Kcal/g) |
칼슘
(mg) |
인
(mg) |
철분
(mg) |
칼륨
(mg) |
비타민A
(mg) |
비타민C
(mg) |
|
29.0 |
7.0 |
19.0 |
0.60 |
230.0 |
12.0 |
6.0 |
유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋구는 작용을 하는데, 특히 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량과 위장 장애를 없애 준다네요. 우리 조상들은 설사나 복통을 앓을 때에도 민간요법으로 매실을 이용했다고 합니다.
매실농축액은 이질균, 장티푸스균, 대장균의 발육을 억제하고 장염 비브리오균에도 항균작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 식중독의 예방과 치료에도 탁월한 효과가 있어, 전염병이 유행할 때나 전쟁터에서 매실이 유용하게 쓰였던 것도 이러한 살균효과 때문인데요, 특히 짚불에 그을린 매실인 오매는 간디스토마에 효험이 있으며 천연두의 치료제로도 쓰이고 있다네요~ 와우!! 배탈, 설사가 잦은 사람이나 면역력이 약한 아이들이 꾸준히 매실을 먹으면 크게 도움이 될 것 같습니다.
우리 몸에 구연산이 부족하면 쉬 피로해지고 신진대사가 안되며 어깨나 허리 등이 결리고 쑤시는 각종 현상이 나타납니다. 에구에구…이런 소리가 절로 나죠 ^^
이럴 때 매실을 먹으면 영양물질의 소화흡수를 돕고 인체의 자연치유력을 높이며 피로의 원인물질인 유산의 생산을 억제하고 칼슘의 흡수를 촉진시켜 무더위에 지친 피로를 적절히 풀어 준다네요.
또한 매실은 몸 속의 열을 내려주고 칼에 베였거나 다쳐서 상처가 났을 때, 염증이 생겨서 곪았을 때 그 부위에 매실 농축액을 바르면 회복이 빠르고 염증이 빨리 가라 앉는다고 해요. 이렇게 보면 매실은 거의 만병통치약? ^0^
매실에는 같은 무게의 사과보다 칼슘이 4배, 철분이 6배, 마그네슘이 7배, 아연이 5배 이상 많이 들어있어, 허리 등 근·골격계에 좋으며 골다공증 예방에도 뛰어나다고 하네요. 뼈에서 칼슘이 빠져나가기 시작하는 중년이상의 여성분들에게 아~주 좋은 과일인 것 같습니다. 매실의 이러한 다양한 효과가 알려지면서 최근에는 항암식품으로서의 매실의 기능에 관한 연구도 활발하게 진행되고 있다고 합니다.
제가 요즘 퇴근 후 집에 가면 마시는 매실 음료수입니다. 보통 컵의 두배인데요. >.<
농축액을 사다 놓고 수시로 이렇게 희석해서 먹고요. 애들에게는 하드 대신 이걸 얼려서 준답니다. 손님 접대용으로도 그만이구요. 가족 건강지킴에는 더 좋답니다.~~!
이제 본격적으로 매실 수확이 시작되어 어디를 가나 매실의 상큼한 냄새를 맡을 수가 있습니다. 여름이 시작되는 이 시기에 몸에 이로운 매실로 더위와 피로도 이기고 식중독도 예방해보심이 어떨까요?
[고운 빛깔만큼이나 몸에도 이로운 매실의 계절이 돌아왔습니다~~!]
